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The Ledbury不只是米其林二星,它還是2015全球排名20的餐廳,在英國可是很有名氣的唷! 吉娜跟姐夫當天在餐廳附近還聽到路人在跟朋友介紹說「Ledbury is one of the best restaurant in London」(Ledbury是倫敦數一數二棒的餐廳),你說是不是很巧~

Ledbury主廚是澳洲人,十五歲開始在餐飲業打滾,當時的他在一個簡單的魚市餐廳工作。來到倫敦後跟著幾個廚師學習,在2002年得到年度最佳年輕主廚的獎項。

餐廳位於Notting Hill這區域,離Protobello Market很近! (當天我們就是逛完古董市集後來用餐的,很順路唷)

Ledbury的店面大小比上次地獄廚房的戈登主廚來得大更多。外觀是黑色的,外頭綠色的草草樹樹更顯得搶眼。

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雖說是米其林、還是世界排行20,但這家餐廳很難得的並沒有限制客人服裝儀容唷!!! 你想穿什麼來就穿什麼~雖然說當天我看大家都是很自動的穿得很正式,就我跟姐夫很觀光客的穿得比較隨性 :P 

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餐廳內部大概可以容下20桌數,而且餐廳應該是一個晚上一桌只有一組客人,沒有翻桌的。難怪會那麼難訂到位...! (姐夫用餐前兩個月就預約了)

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餐廳氣氛很好,極度適合約會! 當天看到無數組情侶來用餐。不過也有家庭或是姐妹聚餐之類的客人。

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跟這類型的餐廳訂位時,店家會跟你收取信用卡資料確保客人不會臨時不來。Ledbury也是一樣,用餐前48小時要確定前往用餐。如果在用餐48小時內才取消訂位,店家會跟你收取45英鎊(午餐訂位) or 85英鎊(晚餐訂位)! 請大家訂位時務注意這一點,不要無緣無故no show。 

Ledbury禮拜禮拜三到天有提供優惠午餐,四道菜50英鎊。禮拜五到日的晚餐只有tasting menu、一人要價115英鎊! 想要嘗試Ledbury的朋友可以把握預約午餐時段唷! 

我們來看看菜單吧!

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這是tasting menu的內容。

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歐洲的酒單都馬很厚一本,Ledbury特別的是還有無酒精飲料。

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姐跟姐夫不喝酒,最適合無酒精飲料囉!

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首先送來開胃小點,這些擺盤真的很有趣! 看看這像不像一朵花? 

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下面是炸過的海帶... 只是擺盤用的!!! 姐夫差點要吃掉了啦 (苦笑)

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像是泡芙一樣的點心,裡面灌入的是鵝肝醬。

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這看起來有沒有像在鳥巢裡的鳥蛋? 裡面是鹿肉絞肉做的,外皮口感吃起來像是炸熱狗麵粉皮,哈哈哈哈哈... 主廚又要哭了被我這樣形容!!! 

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正式進入第一道前菜,這道吃起來很有日本風味。透明色的是白甜菜根,風味吃起來很像是把甜菜根用柴魚高湯煮透的味道,外面再撒上了魚子醬鹽巴。撥開甜菜根底部還有生魚片哈哈哈,超像日本料理的啦!!!

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再來第二道也超級日本料理!!! 這是鯖魚!!! 是鯖魚ㄟ!!! 這不是日本料理是什麼哈哈哈。

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雖說魚肉本身很日本味 (真的吃起來就像是日式醬油味霖那種烹調手法),但是當搭配了酪梨 (後面綠綠的醬料)後味道又變西式了,味道變更濃郁。不過話說,你看看那小黃瓜還撒上了芝麻! 是不是很日本料理? 

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吃到這裡後殺出了麵包&奶油

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再來這道有趣了,叫做「Warm Bantam's Egg」,Bantam的意思是矮腳雞.. 這是什麼品種? 

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沒仔細看的話還真不會發現中間有個半生熟蛋~ 蛋被超薄的蘑菇&乾火腿給包圍了!

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乾燥的火腿口味比較鹹,但是他配上薄脆的蘑菇口味很剛好! 

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再往下撈就會發現短腳雞蛋啦! 蛋黃很濃郁~ 沒有過多的調味,蛋黃跟乾火腿味道就超超超超超濃了! 不過還是得搭配著蘑菇吃,以免會膩口。

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再來這是吉娜覺得好好好吃的一道~ 一大塊的野生龍蝦肉,外面被香菇給包覆著! 不過不知道為什麼又有日本的調味捏~ 感覺香菇燉煮時有加入米霖去烹煮。

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龍蝦味道特別好,吃得出很新鮮、很Q很彈牙。外面的香菇如剛剛說的有點像是日本煮物、有點甜甜鹹鹹的口味。龍蝦的海味配上陸地的香菇沒想到會如此match!

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這豬肉口味姐夫很愛,這是豬的兩頰肉唷! 叫做「pork jowl」。這塊豬肉包含很多口感,有入口即化、也有QQ很有嚼勁的肉質!

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上面有超級無敵脆脆的培根,口感很多層~ 

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當天的主菜原本是羊肉,只是姐夫跟我都不吃羊,所以餐廳換成了牛肉。其實吃到這裡已經飽飽了,但是主菜怎麼能夠給他溜走。

這牛肉味蠻濃郁的,很牛! 烹調的方式讓牛肉多了幾分焦糖的香味。

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旁邊一樣的搭配可以解油膩的蔬菜們,吃完整道主餐也不會膩口。這些蔬菜真的都很清爽喔!! 都還吃得到食材本身自己的味道。

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來到了最後甜點,先送來的是「小甜點」、代表後面還有真正的主甜點啦! 

餅乾脆脆的擠上了酸甜的覆盆子醬料,剛剛才喊飽、酸酸的口感現在又讓我突然胃口大開。

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還有用buttermilk做的冰淇淋~ 吃起來超級細膩的口感,好細好細好細好細、比絲質還要細的口感那種FU! 淋上了用覆盆子還有檸檬製作的醬汁一樣好開胃唷,甜點一點都不會太甜~~~ 很剛好的口感。完全幫我為主甜點開胃了! 

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主甜點來囉! 是黑糖塔配上薑汁冰淇淋。是說黑糖跟薑汁本來就好配唷 (女生月事來的好朋友) 哈哈哈。

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中間的黑糖塔口感跟烤布雷有一丁點雷同,吃下去的瞬間老實說不像黑糖、比較像是阿華田哈哈哈 (主廚又在流淚了嗎?) 但是吃第二口時阿華田味道又不見了。有點焦糖、又有點巧克力、又有點黑糖味,好多變的味道! 沾上了清香清甜的薑汁冰淇淋真的是好搭好搭。左邊是梅類的醬料,還有果粒在裡面,三個加在一起吃不知道為什麼有種新鮮水果蛋糕的FU、又變出不一樣味道。好奇妙的甜點,好厲害! 不過吉娜還是要說... 我還是喜歡戈登的檸檬起司蛋糕! 哈哈哈... 

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進入尾聲~ 送上帳單前送來了結尾的小甜點。這巧克力球吃得出濃郁,但是並不是很很很特別畢竟在很多地方都吃得到哈哈哈。

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這個小點看起來脆脆的,但是吃起來很鬆唷! 我到現在還是不知道是什麼,這種level的餐廳有太多奇怪的食材了 (抓頭)。

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姐夫說這是三個裡面最好吃的~~~ 有點像是很脆很脆很脆的迷你Churro,裡面有類似柑橘之類去燉煮的果泥。

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至於帳單的話,我們就不要看了以免心痛!!! hahaha... 所有價格大家可以上Ledbury網站查看~ 價格還需要加上12.5%的服務費唷。覺得價格很可怕的先從商業午餐下手,用可愛一點的價錢一樣可以吃到米其林。

希望你們喜歡今天的分享~ 吉娜會繼續不定時分享倫敦好吃好玩好逛的文章,不管你是否住倫敦、準備來倫敦、或是未來某一天會來倫敦! 都可以藉由吉娜的文章了解這裡的生活型態唷 :)

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 (好啦... 謎之音來了,一人大概要120-200英鎊,主要看你有沒有點酒以及酒的高級程度囉)

 

餐廳資料:

The Ledbury

127 Ledbury Rd, London W11 2AQ

+44 20 7792 9090

http://www.theledbury.com/

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其他文章:

地獄廚房戈登三星餐廳 http://reginalin0803.pixnet.net/blog/post/305061387

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留言列表 (2)

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  • 陳凱文
  • 超精緻的!
  • 而且好吃~~

    Regina Lin 於 2015/10/07 19:11 回覆

  • 徐奇奇
  • 太精緻了!!! (筆記筆記
    是說 鳥巢裡的鳥蛋真的完美形容 哈哈哈哈 (主廚又要哭了嗎>"<
    感謝最後天外飛來的謎之音 差點就要多開一個網頁查價錢了 (是有多懶你
  • 哈哈哈~謎之音的威力

    Regina Lin 於 2015/10/07 19:11 回覆

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