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2015的生日吉娜特地下台中慶祝~除了台中有好多美食(還沒看台中KATZ文的可以看,這餐廳是當時我南下慶生的原因),再來就是吉娜在台中有好多好朋友,而生日晚餐這家餐廳則是我們台中美食達好友推薦的。

Forchetta是餐廳的英文名字、「火氣大」則是諧音,挺有趣的。這家火氣大座落於高級機七期地段,但餐廳位置整個很冷門。記得當時停好車後要穿過一個洗髮廊才會來到這,整個很低調!餐廳的裝潢也不是走超富麗堂皇style,有種簡約代設計感的環境。

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據了解,火氣大利用了200多坪空間規劃了大型廚房、50多個座位、一間可獨立出入的VIP Room、以及藏酒室。

餐廳放眼望往窗外望去還有個充滿綠意的都會空中菜園。老實說我乍看之下以為是充滿爬藤類、草類及花的佈置,但其實裡面種的是一些可以食用的東西如:小黃瓜、刺蔥、沙拉葉菜與可食性花朵等等等(這些花朵真的超美的啦,對於擺盤太重要了)。餐廳會視每天不同的需求手摘這些「農作物」,把這些植物融入每天的創意料理。

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餐廳內的桌數以這樣的用餐價格來說的話,算是說多不多、但說少也不少(當天我們六位大人用餐,點了一支不是超貴的酒,一人3~4千,一人份套餐約3千多左右)。

我在幻想如果餐廳內全坐滿,也許還會有一些吵雜(晚餐要坐滿應該機會較小,畢竟一人起跳三千不是會天天來吃的那種料理)。吉娜生日當天用餐人不多~聊天起來很輕鬆!適合在特別的日子跟三五好友聚餐閒聊。

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餐桌擺設上,每個人面前都有一片這樣的木頭墊子,兩側配上一組黑色的餐具。

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麵包是西班牙農夫手工麵包,沾醬則有茄汁及大蒜美奶汁。大蒜美奶汁整個超討喜的啊!

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第一道來的是冷湯~由水果玉米打碎做出有如玉米濃湯、但是口感又比玉米濃湯綿密細緻的前菜。

上面淋上了松露油,整體非常非常香甜!真的很甜但不是加糖那種甜,吃得出是玉米本身的甜度、挺好喝的。

每上一道菜時,服務人員會很詳細的解釋所有材料的來源~例如這玉米好像是台東(還是花蓮?)直送的新鮮玉米。

餐廳主推「當令食材」、「從產地到餐桌」這種概念!餐廳堅持使用這樣的食材之下,料理出來的餐點一定很鮮美、不會出差錯!

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如剛剛提到~每一個食材都有他的故事,而且產地直送的當令時才!例如這一隻透抽來自... 我忘光光了!(仰天大笑)

唉唷,現在都已經十二月了、吉娜生日可是八月耶~過了四個月真的記不得了...(誰叫我太懶拖到現在才寫)。

是說,當下服務生介紹完所有食材產地來源,沒有馬上寫下details的話真、不用四個月,四小時就忘光了。

請各位原諒!只好就送上照片連發。

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總之食材新鮮是一定要的!這海鮮的料理口味上我記得有中西合併的感覺。

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魚跟干貝,下面配了什麼我... 忘記了(傻笑)

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這也是魚加某種瓜.... XD 唉唷!原諒我!總之每道菜的擺盤都美美的,很多都有食用性鮮花做點綴。

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這道我印象太深了!所以我記得。這吃起來其實很台,很像是牛肉麵~我記得當時說這牛是新鮮送來活體牛。

但是不得不說這口味就是清燉牛肉麵無誤呀~~~哈哈哈哈哈。

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主菜這牛肉是不是光用看的就很嫩!好粉紅啊~

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我的主菜則是鴨肉,鴨皮烤得脆脆的~裡面的肉嫩嫩的,

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最後的甜點是提拉米蘇配上一杯餐後飲料。希望蛋糕可以大塊一點呀~~~我吃幾口就解決了。女生甜點的胃是另外一個,可以放馬過來給我大塊一點的XD。

(是說不得不承認當天的量剛剛好!不過覺得吃很多很不舒服、但是又有吃飽!可說是最高境界呀)

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當天的生日蛋糕是自行在舒舒法式手作坊買的,他可是台中知名樂沐旗下的甜點坊喔!

不過旁邊那高高的糖塔是當天餐廳主廚這別現場煮、搭配在蛋糕旁邊的!只能說火氣大好用心唷~大部分的餐廳頂多就幫你點好蠟燭端出來~他們還自己家了裝飾上去。

(後面的服務小姐好像也很enjoy耶 :P)

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這糖塔當然也是可以食用的、不單單只是裝飾!

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謝謝當天的朋友抽空陪我吃晚餐~手中的花不是姐夫送的!是照片裡可愛的小帥哥送的唷。

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這束花真的太美了~完全是我喜歡的style所以我還自己把它做成了乾燥花~ 

最後與準新娘合照一張沾沾喜氣 <3

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今年的生日因為有好友相伴,好吃的餐廳變得更好吃!

如有機會到台中&想試試看這樣堅持產地直送當季食材的創意料理,不仿可以考慮火氣大。如果是晚餐來請記得錢包準備好XD 午餐聽說有推出優惠商業套餐,價格八百起跳唷。

在此推薦給大家~希望你們喜歡幾天的文!

I love my extraordinary life, 跟著我你也可以。

Happy reading! 

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餐廳資訊:

火氣大 餐廳 Forchetta (原:叉子餐廳)

地址: 台中市惠中七街36號2樓(Qtie hair salon沙龍髮廊2樓)

電話: 04-22558111


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