2015的生日吉娜特地下台中慶祝～除了台中有好多美食（還沒看台中KATZ文的可以看，這餐廳是當時我南下慶生的原因），再來就是吉娜在台中有好多好朋友，而生日晚餐這家餐廳則是我們台中美食達好友推薦的。
Forchetta是餐廳的英文名字、「火氣大」則是諧音，挺有趣的。這家火氣大座落於高級機七期地段，但餐廳位置整個很冷門。記得當時停好車後要穿過一個洗髮廊才會來到這，整個很低調！餐廳的裝潢也不是走超富麗堂皇style，有種簡約代設計感的環境。
據了解，火氣大利用了200多坪空間規劃了大型廚房、50多個座位、一間可獨立出入的VIP Room、以及藏酒室。
餐廳放眼望往窗外望去還有個充滿綠意的都會空中菜園。老實說我乍看之下以為是充滿爬藤類、草類及花的佈置，但其實裡面種的是一些可以食用的東西如：小黃瓜、刺蔥、沙拉葉菜與可食性花朵等等等（這些花朵真的超美的啦，對於擺盤太重要了）。餐廳會視每天不同的需求手摘這些「農作物」，把這些植物融入每天的創意料理。
餐廳內的桌數以這樣的用餐價格來說的話，算是說多不多、但說少也不少（當天我們六位大人用餐，點了一支不是超貴的酒，一人3~4千，一人份套餐約3千多左右）。
我在幻想如果餐廳內全坐滿，也許還會有一些吵雜（晚餐要坐滿應該機會較小，畢竟一人起跳三千不是會天天來吃的那種料理）。吉娜生日當天用餐人不多～聊天起來很輕鬆！適合在特別的日子跟三五好友聚餐閒聊。
餐桌擺設上，每個人面前都有一片這樣的木頭墊子，兩側配上一組黑色的餐具。
麵包是西班牙農夫手工麵包，沾醬則有茄汁及大蒜美奶汁。大蒜美奶汁整個超討喜的啊！
第一道來的是冷湯～由水果玉米打碎做出有如玉米濃湯、但是口感又比玉米濃湯綿密細緻的前菜。
上面淋上了松露油，整體非常非常香甜！真的很甜但不是加糖那種甜，吃得出是玉米本身的甜度、挺好喝的。
每上一道菜時，服務人員會很詳細的解釋所有材料的來源～例如這玉米好像是台東（還是花蓮？）直送的新鮮玉米。
餐廳主推「當令食材」、「從產地到餐桌」這種概念！餐廳堅持使用這樣的食材之下，料理出來的餐點一定很鮮美、不會出差錯！
如剛剛提到～每一個食材都有他的故事，而且產地直送的當令時才！例如這一隻透抽來自... 我忘光光了！（仰天大笑）
唉唷，現在都已經十二月了、吉娜生日可是八月耶～過了四個月真的記不得了...（誰叫我太懶拖到現在才寫）。
是說，當下服務生介紹完所有食材產地來源，沒有馬上寫下details的話真、不用四個月，四小時就忘光了。
請各位原諒！只好就送上照片連發。
總之食材新鮮是一定要的！這海鮮的料理口味上我記得有中西合併的感覺。
魚跟干貝，下面配了什麼我... 忘記了（傻笑）
這也是魚加某種瓜.... XD 唉唷！原諒我！總之每道菜的擺盤都美美的，很多都有食用性鮮花做點綴。
這道我印象太深了！所以我記得。這吃起來其實很台，很像是牛肉麵～我記得當時說這牛是新鮮送來活體牛。
但是不得不說這口味就是清燉牛肉麵無誤呀～～～哈哈哈哈哈。
主菜這牛肉是不是光用看的就很嫩！好粉紅啊～
我的主菜則是鴨肉，鴨皮烤得脆脆的～裡面的肉嫩嫩的，
最後的甜點是提拉米蘇配上一杯餐後飲料。希望蛋糕可以大塊一點呀～～～我吃幾口就解決了。女生甜點的胃是另外一個，可以放馬過來給我大塊一點的XD。
（是說不得不承認當天的量剛剛好！不過覺得吃很多很不舒服、但是又有吃飽！可說是最高境界呀）
當天的生日蛋糕是自行在舒舒法式手作坊買的，他可是台中知名樂沐旗下的甜點坊喔！
不過旁邊那高高的糖塔是當天餐廳主廚這別現場煮、搭配在蛋糕旁邊的！只能說火氣大好用心唷～大部分的餐廳頂多就幫你點好蠟燭端出來～他們還自己家了裝飾上去。
（後面的服務小姐好像也很enjoy耶 :P）
這糖塔當然也是可以食用的、不單單只是裝飾！
謝謝當天的朋友抽空陪我吃晚餐～手中的花不是姐夫送的！是照片裡可愛的小帥哥送的唷。
這束花真的太美了～完全是我喜歡的style所以我還自己把它做成了乾燥花～
最後與準新娘合照一張沾沾喜氣 <3
今年的生日因為有好友相伴，好吃的餐廳變得更好吃！
如有機會到台中&想試試看這樣堅持產地直送當季食材的創意料理，不仿可以考慮火氣大。如果是晚餐來請記得錢包準備好XD 午餐聽說有推出優惠商業套餐，價格八百起跳唷。
在此推薦給大家～希望你們喜歡幾天的文！
I love my extraordinary life, 跟著我你也可以。
Happy reading!
餐廳資訊：
火氣大 餐廳 Forchetta (原:叉子餐廳)
地址: 台中市惠中七街36號2樓（Qtie hair salon沙龍髮廊2樓）
電話: 04-22558111
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